"مؤسسه لودویگ فن میزس" در مقاله‌ای تحلیلی مطرح کرد؛

تضعیف اقتصاد خانواده‌های آمریکایی/ چرا قیمت گوشت گاو در آمریکا گران شده است؟

قیمت گوشت گاو در ایالات متحده به دلیل دخالت دولت در نظام پولی و مقررات صنعت گوشت گاو بار دیگر در حال افزایش است. با کاهش مصرف گوشت گاو کل آن صنعت با مشکل مواجه می‌شود.

کد خبر: ۲۰۳۷۴۰۲

۲۳ بهمن ۱۴۰۳

به گزارش اقتصادآنلاین، "مؤسسه لودویگ فن میزس" طرفدار اقتصاد بازار آزاد با انتشار مقاله‌ای تحلیلی درباره افزایش قیمت گوشت گاو در ایالات متحده می‌نویسد: "در ایالات متحده قیمت گوشت برگر در سال گذشته نزدیک به رکورد ۵ دلار و ۶۰ سنت به ازای هر نیم کیلوگرم گوشت بود. تنها تا پنج سال پیش، پیش از پاندمی کووید هر نیم کیلوگرم گوشت به قیمت ۳ دلار و ۸۸ سنت بود. از اوایل دهه ۱۹۸۰ تا اوایل سال ۲۰۰۰ میلادی، گوشت مورد نیاز برای تهیه برگر به طور میانگین ۱ دلار و ۵۰ سنت به ازای هر نیم کیلوگرم بود. این بدان معناست که در بازه زمانی ۴۰ ساله، گوشت مورد نیاز برای تهیه برگر چهار برابر گران‌تر شده است. افزایش قیمت گوشت گاو فشارسنج نسبتاً دقیقی از تأثیر سیاستگذاری‌های دولت و فدرال رزرو در تضعیف اقتصاد خانوار بوده است. سریع‌ترین افزایش قیمت گوشت گاو به طور کلی قیمت مصرف کننده پس از ولخرجی‌های ترامپ و بایدن و البته چاپ هنگفت پول توسط فدرال رزرو که از سال ۲۰۲۰ آغاز شد، رخ داده است".

تاثیر عامل تورم پولی

این موسسه طرفدار آنارکوکاپیتالیسم در ادامه با اشاره به تاثیر عوامل پولی در افزایش قیمت گوشت گاو می‌نویسد: "همانند بسیاری از کسب و کارها، پرورش گاو و مشاغل مرتبط، با افزایش قابل توجه هزینه‌ها عمدتاً به دلیل عوامل تورمی مواجه شده‌اند. غلات مورد استفاده برای تغذیه گاو تحت تاثیر تورم پولی قرار گرفته است. افزایش شدید قیمت غلات به دلیل تورم پولی فدرال رزرو در دوره کووید افزایش یافت. در اوایل دوره حمله روسیه به اوکراین کشوری که تولید کننده اصلی غلات محسوب می‌شود، قیمت غلات به نقطه اوج خود رسید، سپس این قیمت کاهش یافت و پس از آن با رکود اقتصاد جهانی کاهش بیشتری داشت. حتی اگر قیمت غلات کاهش یافته باشد، اندازه گله باید با تورم ناشی از کووید تحت فشار زیادی قرار گرفته باشد، زیرا قیمت غلات افزایش یافت و اندازه گله کاهش یافت. مصرف گوشت گاو نیز در دوره انقباض تورمی کاهش یافت".

مداخلات فدرال رزرو در نرخ بهره تاثیر منفی داشته است

"مؤسسه لودویگ فن میزس" با اشاره به این که بازندگان و برندگان وضعیت ایجاد شده چه کسانی هستند می‌نویسد:"با قیمت‌های نسبتاً بالا، و کاهش قیمت غلات و اندازه گله، تولیدکنندگان گوشت گاو موقتاً در وضعیت خوبی قرار دارند، اما مصرف‌کنندگان و سایر نیرو‌ها در فرآیند زنجیره تأمین از جمله عمده فروشان کماکان در وضعیت بدی قرار دارند. این یک تجارت رقابتی سخت است که در معرض چرخه‌های عدم اطمینان قرار دارد. یکی دیگر از تأثیرات تورمی که تا حد زیادی بر عرضه و قیمت گوشت گاو مورد توجه قرار نگرفته سیاست پولی فدرال رزرو است. فدرال رزرو چندین دهه است که نرخ بهره را سرکوب کرده و باعث افزایش قیمت شده است. فدرال رزرو بار دیگر این کار را در طول پاندمی کووید در سطح گسترده‌ای انجام داد و اخیرا سعی کرده نرخ‌های بهره را "عادی" کند".

تاثیر مداخلات فدرال رزرو در نرخ بهره بر روی افزایش قیمت زمین

این اندیشکده در ادامه می‌افزاید: "هر فعال املاک، دلال، فروشنده و سرمایه‌گذاری می‌داند که نرخ بهره کلید اصلی بازار املاک و مستغلات است. نرخ‌های بهره پایین نگه داشته شده به صورت مصنوعی، تقاضا برای خرید زمین را افزایش می‌دهد و این باعث افزایش قیمت زمین می‌شود. قیمت زمین بالاتر بدان معناست که ممکن است برخی از زمین‌های مورد استفاده برای پرورش گاو خریداری شده و برای کاربری‌های مختلف توسعه یافته باشد و یا زمین‌هایی که می‌توانند برای دامداری مورد استفاده قرار گیرند ممکن است برای خرید و تبدیل به مراکز پرورش گاو بسیار گران باشند".

موانع تولید گوشت گاو با قیمت ارزان در ایالات متحده

این اندیشکده لیبرتارین در ادامه با اشاره به چالش‌های پیش روی تولید گوشت گاو مقرون به صرفه برای مصرف کننده می‌نویسد:"تولید گاو و گوشت گاو با زمین بسیار کم همان طور که ژاپنی‌ها به آن شهره هستند، کاری امکان پذیر است. با این وجود، از نظر اقتصادی اگر آن زمین بسیار فراوان و نزدیک به بازار باشد، تولید گاو در چمن و مرتع بسیار ارزان‌تر است. اگر ذرت و سایر غلات بسیار زیاد باشد به زمین بسیار کم تری نیاز خواهید داشت. با این وجود، شرایط فعلی این گونه است که زمین کمیاب و گران است و غلات خوراک دام نیز گران است و احتمال دارد گران‌تر نیز بشوند. هر عامل ذکر شده بازار تا حد زیادی تحت تاثیر سیاستگذاری‌های فدرال رزرو قرار دارد".

گیاهخواری عامل منفی تاثیرگذار بر روی بازار گوشت

این اندیشکده به عامل تاثیرگذار دیگری یعنی تبلیغات مدافعان گیاهخواری و محیط زیست بر روی بازار پرورش گاو اشاره کرده و می‌نویسد:"فعالان محیط زیست اشاره می‌کنند حتی گاز دفع شده از گاو یک معضل فاجعه بار است. آنان استدلال می‌کنند که همه ما باید مجبور شویم از فلسفه گیاهخواری پیروی کنیم این موضوع قطعا بر فلج شدن صنعت پرورش گاو در اروپا تاثیر گذاشته، باعث افزایش قیمت گوشت گاو شده و باید با این موضوع مخالفت کرد. علاوه بر آن، صنعت گوشت گاو از جمله تمام بخش‌های فرآوری و محصول نهایی با پایگاه مصرف‌کننده‌ای مواجه است که کاهش درآمد‌ها با احتساب تورم را تجربه می‌کند. نتیجه آن است که تعداد کمتری از آمریکایی‌ها حتی به خود زحمت می‌دهند در غرفه فروش گوشت گاو توقف کنئد".

چشم اندازی برای کاهش قیمت گوشت گاو در سال ۲۰۲۵ دیده نمی‌شود

"مؤسسه لودویگ فن میزس" درباره چشم‌انداز قیمت گوشت گاو در سال جاری میلادی می‌نویسد:"مصرف سرانه گوشت گاو در ایالات متحده از زمانی که ما از استاندارد مبتنی بر طلا در نظام مدیریت پولی "برتون وودز" خارج شدیم کاهش نسبی داشته است، اما در دو سال گذشته کاهش قابل توجهی را تجربه کرده است. با کاهش اندازه گله‌ها و بالا بودن قیمت ها، بعید به نظر می‌رسد که این کاهش در سال ۲۰۲۵ معکوس شود".

کاهش مصرف گوشت گاو چه پیامد‌هایی برای جامعه آمریکایی خواهد داشت؟

این اندیشکده با اشاره به پیامد‌های کاهش مصرف گوشت گاو می‌نویسد: "قیمت بالای استیک و گوشت گاو کبابی باعث بدخُلقی مردم می‌شود! همچنین، کمبود مصرف گوشت گاو باعث تضعیف سلامتی جامعه می‌شود، زیرا وعده‌های غذایی حاوی گوشت گاو بسیار مغذی هستند و پروتئین بسیار باکیفیتی را ارائه می‌دهند. یک امر مسلم است؛ آمریکایی‌ها از دستورالعمل‌های تغذیه‌ای پیروی کردند، اما نتایج حاصل نشد بلکه بالعکس نتایج منفی را شاهد بودیم. شیوع دیابت و چاقی در بالاترین حد خود قرار دارد. مرگ و میر ناشی از حمله قلبی کاهش یافته، اما به دلیل تشخیص و مراقبت بهتر و صد‌ها عمل جراحی و خدمات بهتر فوریت‌های پزشکی امکان پذیر شده است".

آیا چوب جادویی برای حل مشکل گرانی گوشت گاو وجود دارد؟

این اندیشکده در بخش پایانی مقاله خود با اشاره به این که آیا راه حلی در مورد مشکل گرانی گوشت گاو و همچنین گوشت خوک و مرغ وجود دارد یا خیر می‌نویسد:"در واقع، بله راه حلی وجود دارد. دست کم می‌توان به فدرال رزرو اجازه نداد که نرخ بهره را هدف قرار داده یا با عرضه پول نقدینگی را افزایش دهد. می‌توان نوسانات بازار را کاهش داد و شرایط سرمایه‌گذاری را مطمئن‌تر ساخت. می‌توان تعداد زیادی از زمین‌های تحت کنترل دولت فدرال را آزاد کرد. می‌توان برنامه اتانول برای تولید مکمل بنزین از ذرت را حذف کرد. علاوه بر آن، برقراری صلح در اوکراین و خاورمیانه باعث آزاد شدن مواد غذایی و سوخت بیشتری برای جوامع انسانی خواهد شد. این به معنای بهبود وضعیت عموم مردم جهان از جمله آمریکایی‌ها خواهد بود. همچنین، پیگیری تلاش‌ها برای لغو محدودیت‌های زیست محیطی و باز گذاشتن دست شرکت‌ها برای تولید نفت و گاز باعث کاهش قیمت نهاده‌های دام و کود شده و به افزایش تولید و به طور کلی به رونق اشتغال کمک خواهد کرد. مجموع عوامل ذکر شده باعث افزایش درآمد واقعی جمعیت می‌شود هزینه گوشت گاو را تا حد زیادی کاهش داده و محرکی برای تولید گوشت گاو خواهد بود. در آن صورت خانواده‌های آمریکایی به صرف هفته‌ای یک بار استیک باز می‌گردند".