نوشیدن چای بلافاصله بعد از غذا؛ مفید یا مضر؟

باور رایج مبنی بر مفید بودن مصرف چای یا شیرچای بلافاصله پس از وعده غذایی، فاقد پایه علمی است. طبق این گزارش، نه تنها چای به هضم بهتر کمک نمی‌کند، بلکه ممکن است جذب مواد مغذی را نیز مختل کند.

کد خبر: ۲۰۶۲۸۳۶

۱۳ خرداد ۱۴۰۴

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، برخلاف تصور عمومی، نوشیدن چای یا شیرچای بلافاصله بعد از غذا نه‌تنها به هضم کمک نمی‌کند، بلکه ممکن است فرآیند هضم را مختل کرده و جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی را کاهش دهد. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور غلطی که چای را نوشیدنی مفید پس از غذا می‌داند، هشدار داد مصرف چای بلافاصله پس از وعده غذایی می‌تواند مضر باشد.

برگ‌های چای به دلیل ماهیت اسیدی خود، در مواجهه با غذا‌های پروتئینی، پروتئین را سفت کرده و هضم آن را دشوار می‌کنند. این مسئله به‌ویژه زمانی اهمیت پیدا می‌کند که وعده غذایی حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین باشد.

همچنین چای دارای ترکیباتی به‌نام تانن و اگزالات است که به‌ترتیب موجب اختلال در جذب آهن، روی، کلسیم و پروتئین می‌شوند. این امر به‌ویژه برای افرادی که کمبود آهن دارند یا در معرض کم‌خونی هستند، خطرناک است. از طرفی کافئین موجود در چای نیز می‌تواند تولید اسید معده را افزایش داده و علائم بیماری‌هایی مانند زخم گوارشی یا سندرم روده تحریک‌پذیر را تشدید کند.

وزارت بهداشت همچنین تأکید کرد که نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا می‌تواند شیره‌های گوارشی را رقیق کرده و در نهایت منجر به سوءهاضمه و کاهش کارایی دستگاه گوارش شود. اگرچه برخی افراد ممکن است پس از نوشیدن چای احساس بهتری از نظر گاز معده یا نفخ داشته باشند، اما این تأثیر در همه افراد یکسان نیست و نباید به‌عنوان یک قاعده کلی توصیه شود.

برای بهره‌مندی از فواید چای و کاهش اثرات منفی آن بر گوارش، توصیه می‌شود حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غذا چای مصرف شود.