گزارش اقتصادآنلاین از بازار مواد غذایی؛

لیست قیمت جدید گوشت قرمز امروز ۳ دی ۱۴۰۴ / هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی چند شد؟ + جدول

بازار گوشت قرمز در حالی وارد ماه‌های پایانی سال شده که برخلاف انتظار مصرف‌کنندگان، نشانه‌ای از عقب‌نشینی قیمت‌ها دیده نمی‌شود. قیمت انواع گوشت گوسفندی و گوساله در سطحی بالا تثبیت شده و حتی با وجود افت مقطعی تقاضا، نرخ‌ها همچنان در سقف قیمتی باقی مانده‌اند.

کد خبر: ۲۱۰۸۰۲۸

۰۳ دی ۱۴۰۴

به گزارش سرویس مواد غذایی اقتصادآنلاین، گوشت قرمز که زمانی یکی از اقلام ثابت سبد مصرفی خانوارهای ایرانی محسوب می‌شد، حالا به کالایی نیمه‌لوکس تبدیل شده است. طی ماه‌های گذشته، قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی و گوساله بارها رکوردهای جدیدی را ثبت کرده و اگرچه در مقاطعی بازار وارد فاز رکود شده، اما این رکود نتوانسته منجر به کاهش معنادار قیمت‌ها شود.

بررسی وضعیت بازار گوشت قرمز نشان می‌دهد که قیمت‌ها به مرحله‌ای از «تثبیت در سقف» رسیده‌اند، وضعیتی که در آن نه افزایش قابل‌ توجهی رخ می‌دهد و نه کاهش محسوسی. این شرایط بیش از هر چیز ریشه در افزایش مداوم هزینه‌های تولید دارد.

بالا رفتن قیمت نهاده‌های دامی، هزینه حمل‌ونقل، دستمزد نیروی کار و خدمات دامپزشکی، بهای تمام‌ شده تولید گوشت را به‌ طور قابل توجهی افزایش داده و اجازه کاهش قیمت در سطح خرده‌فروشی را نمی‌دهد.

تا زمانی که سیاست‌های حمایتی مؤثر در بخش تولید اجرا نشود و هزینه‌های دامداری کاهش نیابد، نباید انتظار ارزانی گوشت قرمز را داشت. واردات مقطعی یا عرضه محدود گوشت تنظیم‌بازاری تنها می‌تواند نقش مُسکن را ایفا کند و تأثیر پایدار بر قیمت‌ها نخواهد داشت.

بر اساس جدیدترین نرخ‌های اعلام شده در بازار مواد پروتئینی قیمت اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر است:

«ماهیچه گوساله» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین، هر کیلوگرم «چرخ کرده گوساله» با قیمت ۵۲۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

قیمت «سردست خورشتی گوساله» نیز به ازای هر کیلوگرم به ۱ میلیون و ۱۴۵ هزار تومان رسیده است.

هر کیلوگرم «ماهیچه گوسفندی» نیز ۱ میلیون و ۱۸۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. «آبگوشتی گوسفندی» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۸۱۰ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.

بازار گوشت قرمز اکنون در شرایطی قرار گرفته که قیمت‌ها در سطوح بالا تثبیت شده‌اند و چشم‌انداز کوتاه‌ مدت کاهشی برای آن متصور نیست. ادامه این وضعیت می‌تواند فاصله گوشت قرمز با سفره خانوارها را بیش از پیش افزایش دهد و این کالا را از یک نیاز غذایی به محصولی کم‌مصرف و خاص تبدیل کند، روندی که تبعات آن نه‌ تنها متوجه مصرف‌کننده، بلکه گریبان‌گیر تولیدکننده نیز خواهد شد.