افطار را با چه چیزی باز کنیم؟ / نسخه طلایی متخصصان برای روزه‌داران

متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که باز کردن ناگهانی روزه با غذا‌های سنگین و چرب می‌تواند باعث شوک به دستگاه گوارش، نفخ و خستگی شدید شود. بر اساس یافته‌های علمی، بهترین روش برای افطار کردن، یک روند سه مرحله‌ای است که با آبرسانی ملایم شروع شده و با مصرف پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده به پایان می‌رسد تا انرژی بدن بدون آسیب به کبد و کلیه بازیابی شود.

کد خبر: ۲۱۲۱۵۷۸

۰۲ اسفند ۱۴۰۴

به گزارش اقتصاد آنلاین، بر اساس توصیه‌های علمی منتشرشده در منابع معتبر جهانی مانند Harvard Health Publishing، Mayo Clinic و Academy of Nutrition and Dietetics، بدن پس از روزه نیاز دارد به‌تدریج به چرخه طبیعی هضم و سوخت‌وساز برگردد؛ بنابراین بهترین تغذیه بعد از روزه، یک فرآیند مرحله‌ای است؛ نه یک وعده سنگین ناگهانی.

شروع آرام: جبران آب از دست‌رفته

متخصصان تأکید می‌کنند مهم‌ترین نیاز بدن بلافاصله پس از روزه، آبرسانی است. کمبود مایعات می‌تواند باعث افت فشار، سرگیجه و احساس ضعف شود.

بهترین انتخاب‌ها برای شروع:

آب ساده یا آب ولرم

سوپ سبک یا آبگوشت رقیق

میوه‌های آبدار

مقدار کمی خرما برای افزایش ملایم قند خون

این مرحله معده را برای دریافت غذا آماده می‌کند و از شوک ناگهانی به دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.

مرحله دوم: غذا‌های سبک و قابل‌هضم

پس از چند دقیقه آبرسانی، نوبت غذای سبک است. سیستم گوارش بعد از ساعت‌ها استراحت، هنوز آماده هضم وعده‌های سنگین نیست.

توصیه متخصصان:

ماست ساده یا پروبیوتیک

اوتمیل یا فرنی

موز

برنج ساده با سبزیجات بخارپز

این غذا‌ها به‌آرامی جذب می‌شوند و از مشکلاتی مانند نفخ، دل‌درد یا افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کنند.

وعده اصلی: ترکیب متعادل برای بازگشت انرژی

۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از شروع غذا خوردن، بدن آماده دریافت وعده کامل‌تر است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند این وعده باید متعادل باشد و شامل سه گروه اصلی مواد مغذی شود:

پروتئین (مرغ، ماهی، حبوبات)

کربوهیدرات پیچیده (غلات کامل، برنج قهوه‌ای)

چربی سالم (روغن زیتون، مغزها)

سبزیجات تازه یا بخارپز

این ترکیب باعث می‌شود انرژی پایدار آزاد شود و از پرخوری یا خواب‌آلودگی جلوگیری گردد.

چه غذا‌هایی مناسب نیستند؟

متخصصان بین‌المللی هشدار می‌دهند مصرف این مواد بلافاصله پس از روزه می‌تواند بدن را تحت فشار قرار دهد:

غذا‌های سرخ‌شده و بسیار چرب

شیرینی و نوشیدنی‌های قندی زیاد

وعده‌های حجیم و سنگین

قهوه یا کافئین با معده خالی

و در نهایت:

یافته‌های علمی نشان می‌دهد بهترین روش باز کردن روزه یک روند تدریجی است: ابتدا آب و مایعات، سپس غذای سبک، و در نهایت یک وعده متعادل و کامل.

به گفته متخصصان تغذیه، همین تغییر ساده می‌تواند از خستگی، مشکلات گوارشی و نوسان انرژی جلوگیری کند و بدن را به شکلی سالم و پایدار به حالت طبیعی بازگرداند.