شوک در بازار گوشت / قیمت گوشت در آمریکا رکورد زد

کاهش عرضه دام در بازار آمریکا باعث جهش شدید قیمت گوشت و نگرانی فعالان این صنعت شده است.

کد خبر: ۲۱۴۳۷۲۱

۲۳ خرداد ۱۴۰۵

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از تسنیم، قیمت گوشت گاو در آمریکا به رکورد تاریخی جدیدی رسیده و نشانه‌ها حاکی از آن است که کاهش سریع قیمت‌ها بعید به نظر می‌رسد.

تداوم خشکسالی و بازگشت یک انگل خطرناک دام، موانع تازه‌ای بر سر راه دامداران آمریکایی برای افزایش تعداد دام ایجاد کرده و این احتمال را مطرح کرده است که قیمت گوشت گاو تا چند سال در سطوح بالا باقی بماند.

به گفته نشریه «ترنسپورت تاپیکس»، آمریکایی‌ها در ماه مه به‌طور متوسط برای هر پوند گوشت چرخ‌کرده 7٫064 دلار پرداخت کردند که نسبت به ماه قبل از آن یعنی آوریل افزایش شدیدی داشته و در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته نیز 13 درصد بیشتر است.

این افزایش قیمت در حالی رخ می‌دهد که تعداد دام‌های آمریکا به پایین‌ترین سطح خود در 75 سال گذشته رسیده است. کاهش تعداد دام، عرضه را محدود می‌کند و معمولاً به افزایش قیمت‌ها در فروشگاه‌ها منجر می‌شود.

در عین حال، یک عامل فشار دیگر بر قیمت‌ها نیز وجود دارد و آن ظهور یک انگل خطرناک موسوم به «پیچ‌کرم گوشت‌خوار دنیای جدید» (NWS) است.

بر اساس این گزارش، موارد شناسایی‌شده این انگل در گوساله‌های ایالت تگزاس، نخستین شیوع آن در دام‌های آمریکا طی 50 سال گذشته محسوب می‌شود.

این انگل تهدیدی برای ایمنی مواد غذایی به شمار نمی‌رود، اما با تخم‌گذاری در زخم حیوانات می‌تواند آسیب‌های شدیدی به دام وارد کند و گوساله‌های جوان و مادران آن‌ها را بیش از دیگر دام‌ها در معرض خطر قرار دهد.

پیامدهای این شیوع از هم‌اکنون بر جابه‌جایی دام‌ها تأثیر گذاشته است. ایالت‌های اوکلاهاما، میزوری و جورجیا برای برخی جابه‌جایی‌های دام، مجوز و بازرسی اجباری تعیین کرده‌اند.

کانادا نیز محموله‌هایی را که طی 21 روز گذشته در تگزاس حضور داشته‌اند، نمی‌پذیرد. علاوه بر این، آمریکا صادرات گاو، سگ و برخی دیگر از حیوانات به مکزیک را متوقف کرده است.

مهم‌ترین پیامد فوری این وضعیت، افزایش هزینه خرید مواد غذایی برای خانوارهاست.

گوشت چرخ‌کرده یکی از اقلام اصلی سبد غذایی بسیاری از خانواده‌های آمریکایی است؛ بنابراین حتی افزایش‌های نه‌چندان بزرگ قیمت نیز می‌تواند هزینه تهیه غذاهایی مانند همبرگر، تاکو و کوفته را افزایش دهد.

اما مسئله مهم‌تر، مدت زمان ادامه یافتن این فشارهاست. دامداران آمریکایی پیش از این نیز برای بازسازی گله‌های خود با مشکل مواجه بودند چرا که خشکسالی‌های اخیر، مراتع قابل استفاده را کاهش داده و هزینه خوراک دام را افزایش داده بود.

اکنون محدودیت‌های حمل‌ونقل و نگرانی‌های بهداشتی ناشی از شیوع این انگل می‌تواند روند احیای تعداد دام را بیش از پیش کند کند.