بهترین و بدترین غذاهای روزهای داغ / در موج گرما از چه غذاهایی دوری کنیم؟

با وجود کاهش اشتها در تابستان، بدن همچنان به دریافت مواد مغذی نیاز دارد و انتخاب غذاهای مناسب نقش مهمی در مقابله با گرمای هوا دارد.

کد خبر: ۲۱۴۹۰۵۳

۱۶ تير ۱۴۰۵

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از ایسنا، هوای گرم به‌عنوان عامل سرکوب‌کننده اشتها شناخته می‌شود، زیرا بدن با محدود کردن گرمای اضافی تولید شده با هضم غذا، به دنبال تنظیم دمای بدن است. نتایج تحقیقات نشان داد که هیپوتالاموس مغز دارای پروتئین‌های حسگر گرماست که هنگام افزایش دما تولید می‌شوند و حتی اگر چیزی نخورده باشید، احساس سیری و پری را ایجاد می‌کنند اما نیاز شما به تغذیه در هوای گرم به همان اندازه هوای سرد است.

نکته کلیدی نه تنها اختصاص دادن زمان برای غذا خوردن، بلکه انتخاب مواد غذایی مناسب برای خوردن است و شامل غذاهایی می‌شود که مایعات، الکترولیت‌ها و سایر مواد مغذی را که موج گرما از شما می‌گیرد، دوباره جایگزین کنند.

یک شروع خوب برای تعیین اینکه در گرما چه چیزی بخورید، دانستن این است که چه چیزی نخورید. غذاهای سنگین و چرب به‌طور کلی ممنوع هستند. مرغ سوخاری یا غذاهای گوشتی ممکن است انتخاب جذابی به نظر برسد، اما چنین غذاهای چرب و پرکالری می‌توانند هضم سخت‌تری داشته باشند، دمای بدن را بالا ببرند و باعث افزایش احساس گرما و کسالت شما شوند.

محققان اظهار کردند که در هوای گرم از وعده‌های غذایی کمتر و سبک‌تر استفاده کنید تا بدنتان خنک‌تر بماند.

میان وعده‌ها می‌توانند مشکلات دیگری ایجاد کنند. غذاهای فرآوری‌شده شور مانند چیپس و گوشت‌های نمک‌سود می‌توانند با افزایش مصرف سدیم، کم‌آبی بدن را بدتر کنند، به‌خصوص اگر مایعات کافی ننوشید.

اگر در غذاهایتان قند زیادی مصرف می‌کنید، این مواد قندی نیز می‌تواند کم‌آبی بدن را بدتر کند، زیرا مایعات را به روده می‌کشد.

غذاهایی که باید در هوای گرم در رژیم غذایی خود بگنجانید، بسیار بیشتر از غذاهایی هستند که باید حذف کنید. به‌عنوان مثال، به جای گوشت‌های کبابی سنگین، پروتئین بدون چربی و سرد را انتخاب کنید. سالادهای تهیه شده از حبوبات نیز می‌توانند سرشار از پروتئین و هضم آسان باشند.

هوای گرم خطر بیماری‌های ناشی از غذا را افزایش می‌دهد. غذاها را در یخچال و در دمای مناسب نگه دارید و مواد فاسدشدنی را بیش از یک ساعت در گرمای زیاد نگذارید.

حتی مهم‌تر از آنچه می‌خورید، چیزی است که می‌نوشید. بدن شما در گرما به سرعت آب از دست می‌دهد و نیاز به جایگزینی دارد. نوشیدن مقدار مناسب آب بسیار مهم است. وقتی دما بالا می‌رود، نیاز به آب افزایش می‌یابد، به خصوص اگر بیشتر عرق می‌کنید.

منتظر نمانید تا تشنه شوید و در طول روز مایعات بنوشید. یک راه برای تشخیص اینکه آیا دچار کم‌آبی شده‌اید این است که رنگ ادرار خود را بررسی کنید، اگر زرد تیره باشد، آب بدن شما کم است.

فقط آب بدن نیست که در اثر گرما از دست می‌رود، بلکه الکترولیت‌ها نیز تحت تاثیر قرار می‌گیرند. الکترولیت‌ها مواد معدنی هستند که هنگام حل شدن در آب، بار الکتریکی دارند. آن‌ها شامل سدیم، کلرید پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفات، نمک و موارد دیگر می‌شوند و به تنظیم مجموعه‌ای از عملکردهای بدن، از جمله عملکرد اعصاب و عضلات، انتقال مواد مغذی، لخته شدن خون، تولید انرژی و سلامت استخوان کمک می‌کنند.

الکترولیت‌های زیادی در مواد غذایی یافت می‌شوند، اما در تابستان اغلب به چیزی بیشتر از آنها نیاز دارید.  برای این منظور، می‌توانید نوشیدنی‌هایی مانند آب نارگیل و برخی نوشیدنی‌های میوه‌ای ازجمله آب هندوانه، آب پرتقال و آب گیلاس ترش را مصرف کنید.

وقتی صحبت از تنظیم دمای بدن می‌شود، برخی افراد معتقدند که غذاهای تند در واقع می‌توانند در گرما مفید باشند، زیرا باعث تحریک تعریق می‌شوند و در نهایت فرد را خنک می‌کنند.

تایم گزارش کرد، بعضی از فرهنگ‌ها در آب‌وهوای گرم مانند مکزیک در گرما غذاهای تند می‌خورند اما بهتر است قبل از خوردن چنین غذاهایی مطمئن شوید که کاملا آب کافی دریافت کرده‌اید. مصرف غذاهای تند ممکن است به سوزش معده منجر شود، به‌خصوص اگر آب کافی در بدن خود نداشته باشید.  غذاهای تند را در حد اعتدال مصرف کنید و اگر به آن عادت ندارید، پیشنهاد نمی‌شود که آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید.