به گزارش سرویس مواد غذایی اقتصادآنلاین؛

شیرهای بدون لاکتوز چه عوارضی دارند؟ + لیست قیمت انواع شیر

در این مطلب به بررسی قیمت انواع شیر می پردازیم.

کد خبر: ۸۱۵۳۵۳

۰۲ دی ۱۴۰۲

اقتصادآنلاین - فائزه امین پویا؛ شیر بدون لاکتوز یک محصول لبنی است که فاقد لاکتوز می‌باشد. لاکتوز نوعی قند است که در محصولات لبنی یافت می‌شود و هضم آن برای برخی از افراد دشوار است.

تولیدکنندگان مواد غذایی با افزودن لاکتاز به شیر معمولی گاو، شیر بدون لاکتوز تولید می‌کنند. لاکتاز آنزیمی است برای هیدرولیز لاکتوز شیر ضروری می‌باشد و کمبود این آنزیم سبب عدم تحمل لاکتوز می‌شود.

این نوع شیر تقریباً همان طعم و مشخصات مغذی شیر معمولی را دارد.

شیر بدون لاکتوز حاوی مواد مغذی مشابه شیر معمولی است.

این نوع شیر درست مانند شیر معمولی، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، فسفر، ویتامین B۱۲، ریبوفلاوین و ویتامین D است.

هضم آن آسان‌تر است

هضم شیر بدون لاکتوز برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز آسان‌تر است، زیرا حاوی لاکتاز می‌باشد که برای تجزیه لاکتوز استفاده می‌شود.

شیر بدون لاکتوز طعم شیرین‌تری از شیر معمولی دارد

در این نوع شیر، لاکتوز به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می‌شود، دو قند ساده که به آن طعم شیرین‌تری نسبت به شیر معمولی می‌بخشد.

یک محصول لبنی است

کسانی که به لبنیات آلرژی داشته و افرادی که رژیم غذایی بدون لبنیات دارند، از مصرف شیر بدون لاکتوز خودداری کنند.

شیر بدون لاکتوز از طریق افزودن لاکتاز به شیر معمولی، تجزیه لاکتوز به قندهای ساده تولید می‌شود و هضم آن آسان‌تر است.

اگرچه کمی شیرین‌تر است، اما می‌تواند جایگزین خوبی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باشد. البته برای افرادی که آلرژی لبنی دارند یا کسانی که به دلایل دیگر از مصرف لبنیات اجتناب می‌کنند، نامناسب است.

جمله مضرات لاکتوز مشکل عدم تحمل آن است چندین نوع سوء جذب و عدم تحمل کربو هیدرات‌ها در شیر شناسایی شده‌است. سوء جذب و عدم تحمل این ماده در کودکان و بزرگسالان بروز می کند؛ اما سوء جذب مادرزادی این قند و گلوکز– گالاکتوز و عدم تحمل گالاکتوز به شکل حضور گالاکتوز در خون (Galactosaemia) نیز گاهی مشاهده می شود. به هرحال نباید تصور شود که این اختلالات فقط مربوط به کربوهیدرات‌های شیر هستند، زیرا متابولیسم تعداد دیگری از کربوهیدرات‌ها نیز ممکن است دچار بی‌نظمی و اختلال شود. سوء جذب ساکارز، ایزومالتوز، نشاسته و گاهی اوقات مالتوز و عدم تحمل فروکتوز نیز وجود دارد.

گزارش‌های زیادی از گستردگی نقص در متابولیسم دی‌ساکاریدها موجود است. اختلال در هضم یا جذب کربوهیدرات‌ها معمولا ناشی از کاهش فعالیت آنزیم‌های هضم شیر یا ظرفیت حمل دیواره سلول‌های روده کوچک است و این حالت معمولا ژنتیکی است.

در بازار لبنیات قیمت شیر شیر پر چرب گاوی مستقیم از گاوداری کیلویی ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان است این در حالیست که قیمت یک لیتر شیر بدون لاکتوز کاله مبلغ مبلغ ۴۹ هزار تومان قیمت دارد.

قیمت انواع شیرمحلی و پاستوریزه

نوع

نام محصول

مقدار

قیمت / تومان

شیر محلی

شیر بز دامون

یک کیلوگرم

۵۵,۰۰۰

شیر پر چرب گاوی مستقیم از گاوداری

یک کیلوگرم

۱۸,۵۰۰

شیر شتر

یک کیلوگرم

۳۴۰,۰۰۰

شیر نیم چرب ارگانیک کوهپناه

۹۴۰ میلی لیتر

۳۸,۲۰۰

شیر پاستوریزه

شیر پرچرب میهن

۹۵۰ میلی لیتر

۲۷,۰۰۰

شیر کم چرب پگاه

۹۴۶ میلی لیتر

۲۳,۴۰۰

شیر بدون لاکتوز کاله

۱ لیتر

۴۹,۰۰۰

شیر طعم دار

پرو شیر وانیلی کاله پرو

۳۳۰ میلی لیتر

۴۷,۰۰۰

شیر سویا مانداسوی با طعم کاکائو

۱ لیتر

۹۰,۰۰۰

شیر کاکائو فرادما پگاه

۱ لیتر

۴۰,۰۰۰

شیر هویج پگاه

۲۰۰ میلی لیتر

۱۳,۰۰۰

برای مطالعه بیشتر درباره قیمت انواع مواد غذایی در بازار روز می توانید به سرویس"مواد غذایی" اقتصاد آنلاین مراجعه کنید توجه داشته باشید این قیمت ها از فروشگاه های آنلاین استخراج شده اند و اقتصاد آنلاین دخل و تصرفی در قیمت ها ندارد.