زیتون

استخراج این روغن پرکاربرد از میوه درخت زیتون انجام می‌شود و در بازار عمدتاً به دو گونه تصفیه شده و تصفیه نشده یافت می‌گردد. ترکیبات اصلی آن را اسید‌های چرب غیراشباع تشکیل می‌دهند که برای سلامت قلب مفیدند، در حالی که سهم چربی‌های اشباع در آن بسیار ناچیز است.

زیتون غنی از بسیاری از ترکیبات گیاهی است؛ آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون از بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون، دیابت، انواع سرطان‌ها و آسیب به بافت‌ها در اثر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

ترشی قارچ یک ترشی متفاوت و خوشمزه است که معمولا به عنوان دورچین انواع غذاها مثل مرغ، ماهی و کباب نیز سرو می‌شود. درست کردن ترشی قارچ با روغن زیتون بسیار راحت است و شما می‌توانید با مقداری قارچ و کمی روغن زیتون و چاشنی‌های مختلف این ترشی را آماده کنید. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون آشنا شوید.

مدیرباغبانی سازمان جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان گفت: بیش از ۲۲۰ تن زیتون از سطح ۳۰۰ هکتار از باغات این استان تاکنون برداشت و روانه بازار مصرف شد.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی زنجان با اشاره به رتبه نخست استان در تولید زیتون کشور گفت: شهرستان طارم بیش از ۴۰ درصد زیتون کشور را تولید می‌کند.

برای سالم ماندن و جوان ماندن توصیه شده است که حتما زیتون بخورید.