نخود

نخود سبز یکی از سبزیجات فصلی و پرکاربرد است که برای بهره‌مندی از طعم و ارزش غذایی آن در تمام سال، باید به روش‌های درست نگهداری آن توجه کرد. با استفاده از روش‌های خانگی مختلف، می‌توان نخود سبز را بدون افت کیفیت، برای مدت طولانی ذخیره کرد.

طرح پژوهشی «شناسایی ژن‌های بیماریزایی در جمعیت قارچ Ascochyta rabiei عامل بیماری برق‌زدگی نخود » توسط فرهاد شکوهی‌فر و مجتبی ممرآبادی با همکاری ماهرخ فلاحت رستگار، اساتید گروه گیاهپزشکی دانشگاه فردوسی مشهد با حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام شده است.

روش گرفتن نفخ حبوبات، موردی است که برای پخت غذای سالم تر حتما باید بدانیم. در حبوبات فیبر‌های پیچیده‌ای وجود دارد که بدن ما قادر به هضم آن‌ها نیست. درست است که مصرف حبوبات موجب نفخ و ورم معده می‌شود، اما روش‌های زیادی برای گرفتن نفخ حبوبات وجود دارد که اگر از این روش‌ها استفاده کنید، بعد از مصرف حبوبات به هیچ عنوان دچار مشکل نخواهید شد. در ویدئوی زیر می‌توانید با بهترین روش‌های از بین بردن نفخ حبوبات آشنا شوید.

با نزدیک شدن به نوروز، بسیاری از خانواده‌ها به دنبال کاشت سبزه عید هستند. انتخاب بذر مناسب و رعایت زمان‌بندی درست، نقش مهمی در داشتن سبزه‌ای سرسبز و پرپشت دارد. در این گزارش، بهترین زمان کاشت انواع سبزه و نکات طلایی برای نگهداری آن را بخوانید.

نخود یک منبع گیاهی عالی برای دریافت پروتئین است و مخصوصاً برای کسانی که گوشت یا محصولات حیوانی نمی خورند، اهمیت دارد.

اگر تمایلی به استفاده از گوشت ندارید و یا پزشک مصرف گوشت را برای شما محدود کرده است، نگران نباشید زیرا به راحتی می‌توان برخی از حبوبات و سبزیجات را جایگزین گوشت کرد و پروتئین‌ها و مواد مغذی لازم برای بدن را تامین نمود.

نخود سیاه یکی از گونه های کمیاب نخود و از انواع حبوبات است که به عنوان یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می شود.