
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از چی شی، در این جا شما را با یکی از غنیترین و خوشطعمترین غذاهای سنتی مازندران، غوره پلو، آشنا میکنیم. این غذای خوشمزه با ترکیبی از مزههای ترش و ملایم، به همراه مرغ و لوبیا چیتی، یک پلوی رنگارنگ و دلپذیر را ارائه میدهد که هم برای مجالس و هم برای وعدههای خانوادگی مناسب است.
برای تهیه غوره پلو، ابتدا لوبیا چیتی باید برای چندین ساعت پخته شود تا نرم شود. برنج نیز باید به صورت جداگانه خیس خورده و تا حد نیمپز بجوشد. در قابلمهای دیگر، تهدیگ را با نان یا سیب زمینی آماده کرده و برنج را روی آن بریزید تا دم بکشد.
مرغ، پس از اینکه با پیاز و پودر سوخاری در غذاساز مخلوط و یکدست شد، به شکل کوفته قلقلی سرخ میشود. سپس زعفران را به مرغ اضافه کرده و لوبیا چیتی را نیز با رب گوجه فرنگی تفت دهید. در نهایت، ترکیب مرغ و لوبیا به همراه غوره به برنج اضافه شده و با زرشک و خلال پسته تزئین میشود.
ماده | مقدار برای 4 نفر |
زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
برنج | 4 پیمانه |
پاپریکا و پودر سیر | به مقدار لازم |
زرشک تفت داده شده | ۲/۱ پیمانه |
غوره | ۲/۱ لیوان |
خلال پسته برای تزئین | ۳/۱ پیمانه |
لوبیا چیتی از قبل پخته شده | ۲/۱ پیمانه |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
سینه یا ران مرغ یا ترکیبی از هر دو | ۵۰۰ گرم |
پودر سوخاری | ۲ قاشق غذا خوری |
نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
رب گوجه رقیق شده | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری |
پیاز | ۱ عدد |