به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از بهداشت نیوز، ویتامین B در واقع یک گروه از ویتامینها شامل B ۱ (تیامین)، B ۲ (ریبوفلاوین)، B ۳ (نیاسین)، B ۵ (پانتوتنیک اسید)، B ۶ (پیریدوکسین)، B ۷ (بیوتین)، B ۹ (فولات) و B ۱۲ (کوبالامین) است که هرکدام نقشی ویژه در بدن ایفا میکنند.
یک متخصص تغذیه بالینی میگوید: «ویتامینهای گروه B برای تبدیل غذا به انرژی، ساخت گلبولهای قرمز، و حفظ سلامت سلولهای عصبی حیاتی هستند. بهویژه ویتامین B ۱۲ و فولات در تولید DNA و عملکرد مغز نقش دارند.»
نقش ویتامینهای گروه B:
- B ۱ (تیامین): کمک به عملکرد مغز و سیستم عصبی، پیشگیری از خستگی
- B ۲ (ریبوفلاوین): حفظ سلامت پوست، چشم و عملکرد سلولی
- B ۳ (نیاسین): کمک به سوخت و ساز انرژی و کاهش کلسترول خون
- B ۵ (پانتوتنیک اسید): تولید هورمونهای استرس و چربیها
- B ۶ (پیریدوکسین): تنظیم خلق و خو، کمک به تولید هورمونها
- B ۷ (بیوتین): تقویت مو، پوست و متابولیسم قند و چربی
- B ۹ (فولات): بسیار مهم در دوران بارداری برای رشد جنین
- B ۱۲ (کوبالامین): جلوگیری از کمخونی و تقویت عملکرد عصبی
علائم کمبود ویتامین B:
- خستگی و ضعف مزمن
- بیحسی و سوزنسوزن شدن دست و پا
- مشکلات حافظه و تمرکز
- افسردگی و اضطراب
- ریزش مو و خشکی پوست
- کمخونی مگابلاستیک (بهخصوص کمبود B ۱۲ و فولات)
- مشکلات گوارشی و التهاب زبان
منابع غذایی ویتامین B:
- غلات کامل، برنج قهوهای
- گوشت قرمز، مرغ، ماهی
- تخممرغ و لبنیات
- سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کاهو)
- حبوبات و مغزها
- میوههایی مثل موز و مرکبات
توصیههای کاربردی:
- رعایت رژیم غذایی متنوع و متعادل برای دریافت کافی ویتامینهای گروه B
- در صورت بروز علائم کمبود، انجام آزمایش و مشورت با پزشک جهت مکملدرمانی
- توجه ویژه زنان باردار به مصرف فولات برای جلوگیری از نقصهای مادرزادی
- مصرف مکملهای B ۱۲ بهویژه در افراد گیاهخوار و سالمندان که ممکن است جذب آنها کاهش یابد
نتیجهگیری:
ویتامینهای گروه B، نقشی حیاتی در تولید انرژی، سلامت سیستم عصبی و خونسازی دارند. کمبود آنها میتواند سلامت جسم و روان را تهدید کند، بنابراین مصرف روزانه مواد غذایی حاوی این ویتامینها و توجه به علائم کمبود، از اهمیت ویژهای برخوردار است.