هر بیماری دارای سطوحی است که این سطوح، از اولیه تا پیشرفته متغیر است. کبد چرب نیز از این قاعده مستثنی نیست، کبد چرب دارای ۲ حالت اصلی است، که این انواع به الکلی بودن یا نبودن فرد بستگی دارد. اما منظور از انواع کبد چرب، میزان ابتلا به این بیماری نیز می تواند باشد. کبد چرب دارای ۴ نوع حالت یا گرید ابتلا نیز هست که با توجه به شماره هر گرید ما متوجه می شویم که بیماری چقدر پیشرفت کرده است.