اینفوگرافیک/ راهکارهای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی در تابستان

به گزارش اقتصادآنلاین، پزشک مرکز خدمات جامع سلامت روستایی قزوین با هشدار نسبت به افزایش بیماری‌های گوارشی در روز‌های گرم سال، گفت: بالا رفتن دمای هوا شرایط رشد میکروب‌ها در مواد غذایی را فراهم می‌کند و در صورت بی‌توجهی به اصول بهداشتی، احتمال بروز مسمومیت‌های غذایی و بیماری‌های گوارشی افزایش می‌یابد.

دکتر فاطمه محمدی با اشاره به افزایش دمای هوا در روز‌های اخیر، اظهار کرد: در فصل گرما به دلیل بالا بودن دما، مواد غذایی در مدت زمان کوتاه‌تری فاسد می‌شوند و همین موضوع احتمال رشد و تکثیر میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا را افزایش می‌دهد.

وی افزود: در چنین شرایطی، موارد ابتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله اسهال، درد‌های شکمی، تهوع، استفراغ و انواع مسمومیت‌های غذایی بیشتر مشاهده می‌شود و لازم است شهروندان نسبت به رعایت نکات بهداشتی در تهیه، نگهداری و مصرف مواد غذایی توجه بیشتری داشته باشند.

دکتر محمدی با بیان اینکه بسیاری از بیماری‌های گوارشی در فصل تابستان قابل پیشگیری هستند، ادامه داد: مصرف آب و غذای آلوده، نگهداری نامناسب مواد غذایی، استفاده از غذا‌های مانده و همچنین رعایت نکردن بهداشت فردی از مهم‌ترین عواملی است که می‌تواند زمینه‌ساز بروز بیماری‌های اسهالی در این فصل باشد.

این مسوول تصریح کرد: یکی از ساده‌ترین و در عین حال موثرترین راهکار‌های پیشگیری از این بیماری‌ها، شست‌وشوی صحیح دست‌ها با آب و صابون است؛ به‌ویژه پیش از تهیه یا مصرف غذا و همچنین پس از استفاده از سرویس بهداشتی و رعایت همین نکته ساده می‌تواند تا حد زیادی از انتقال بسیاری از میکروب‌ها جلوگیری کند.

وی همچنین بر ضرورت استفاده از آب آشامیدنی سالم تاکید کرد و گفت: در روز‌های گرم سال باید از سلامت آب مصرفی اطمینان حاصل شود و در صورت تردید نسبت به بهداشتی بودن آب، بهتر است از آب جوشیده یا بسته‌بندی‌شده استفاده شود.

پزشک مرکز خدمات جامع سلامت روستایی قزوین افزود: شست‌وشوی کامل میوه‌ها و سبزیجات پیش از مصرف نیز اهمیت زیادی دارد و شهروندان باید این مواد غذایی را به‌طور کامل و اصولی ضدعفونی کنند تا احتمال انتقال آلودگی‌های میکروبی به حداقل برسد.

محمدی با اشاره به نحوه نگهداری مواد غذایی، گفت: مواد غذایی به‌ویژه غذا‌های پخته‌شده باید در دمای مناسب نگهداری شوند و از نگهداری طولانی‌مدت غذا در دمای محیط، به‌خصوص در روز‌های گرم، خودداری شود، زیرا این شرایط می‌تواند به سرعت باعث فساد غذا و رشد میکروب‌ها شود.

این مسوول همچنین نسبت به خرید مواد غذایی از مراکز غیرمجاز هشدار داد و بیان کرد: شهروندان باید از خرید و مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که در شرایط نامناسب عرضه می‌شوند یا فاقد مجوز‌های بهداشتی هستند، خودداری کنند، زیرا این محصولات می‌توانند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازند.

وی افزود: مصرف غذا‌های خیابانی یا مواد غذایی که مدت طولانی در معرض گرما قرار گرفته‌اند نیز می‌تواند خطر بروز مسمومیت‌های غذایی را افزایش دهد و بهتر است در روز‌های گرم سال از مصرف این نوع غذا‌ها پرهیز شود.

این مسوول با بیان اینکه در صورت مشاهده علایم بیماری‌های گوارشی باید به پزشک مراجعه شود، اظهار کرد: در صورتی که افراد دچار علائمی مانند اسهال شدید، تب، استفراغ مکرر، درد شدید شکمی یا نشانه‌های کم‌آبی بدن شوند، لازم است در کوتاه‌ترین زمان ممکن به مراکز درمانی مراجعه کنند تا از بروز عوارض جدی‌تر جلوگیری شود.

پزشک مرکز خدمات جامع سلامت روستایی قزوین با تاکید بر نقش آگاهی عمومی در حفظ سلامت جامعه، خاطرنشان کرد: رعایت توصیه‌های بهداشتی، توجه به سلامت مواد غذایی و افزایش آگاهی شهروندان می‌تواند نقش مهمی در کاهش بیماری‌های منتقله از غذا در فصل گرما داشته باشد و به حفظ سلامت خانواده‌ها کمک کند.