مصرف تخم مرغ

اخیرا مطالب زیادی درباره مزایای تخم مرغ این ماده خوراکی پر پروتئین برای سلامتی نوشته شده است. اما در مقابل این همه مزایا می‌توان مضراتی برای آن نیز قائل شد و آیا اساسا تخم مرغ می‌تواند برای سلامت خطرناک باشد؟ چرا یک گزارش که در یک سایت علمی انتشار یافته، اشاره به سرطان زا بودن تخم مرغ دارد؟

تخم مرغ مثل هر ماده غذایی دیگر نیازمند دقت و توجه در خرید و نگهداری است تا منجر به بروز مشکلات سلامتی نشود. اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود. در ویدئوی زیر یک ترفند برای نگهداری تخم‌مرغ در یخچال آموزش داده شده است تا علاوه بر نگهداری ایمن، مدت زمان نگهداری آن افزایش بیابد.

حدود ۲۵ درصد کودکان دچار لکنت زبان، این اختلال را تا بزرگسالی به همراه دارند.

یک مسئول صنفی اعلام کرد: از ابتدای سال تا پایان مهر حدود ۹۵ هزار تن تخم‌مرغ به ۱۱ کشور صادر شد. پیش‌بینی می‌شود این عدد تا پایان سال به بالای ۱۴۰ هزار تن برسد.

مصرف محدود تخم‌مرغ، یعنی تقریبا یک تخم‌مرغ در هفته، روند ضعیف شدن حافظه را کندتر می‌کند.

بسیاری از مردم فکر می‌کنند مصرف زیاد تخم‌مرغ باعث افزایش کلسترول و آسیب رساندن به کبد می‌شود، ولی تحقیقات پزشکی این موضوع را رد کرده است.