فواید سبزیجات

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف برخی سبزیجات می‌تواند به بهبود خلق‌وخو و افزایش شادی کمک کند.

بدن شما روزانه برای تولید پروتئین در گلبول‌های قرمز خون و عضلات که به انتقال اکسیژن در سراسر بدن کمک می‌کنند، به آهن نیاز دارد. آهن همچنین نقش کلیدی در حمایت از سیستم ایمنی بدن، عملکرد مغز و سلامت تیروئید را بر عهده دارد.

سبزیجات برگ سبز سرشار از ویتامین مفید برای بدن هستند.

یکی از خصوصیات عالی سبزیجات، وجود مقدار فراوان فیبر در آنهاست. فیبرها احساس سیری را افزایش می‌دهند و به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کنند. ممکن است این پرسش پیش بیاید که آیا با پختن سبزیجات تغییری در مقدار فیبرها ایجاد می‌شود یا نه؟