مصرف آرد

در ۱۲ روز اخیر، بازار کشور به‌صورت لحظه‌ای رصد شد و در همه استان‌ها وضعیت موجودی کالا شفاف بود. در برخی استان‌های مسافرپذیر، مصرف آرد به‌طور ناگهانی چهار برابر شد، اما با برنامه‌ریزی قرارگاه شهید سلامی وزارت کشور، کمبود آرد در استان‌های گیلان، مازندران و شهر‌های دیگر مدیریت شد و هیچ نانوایی با کمبود مواجه نشد.

ازآنجایی که قیمت تضمینی گندم یک پایه مهم برای قیمت‌گذاری ده‌ها قلم کالای اساسی دیگر مانند آرد، نان، جو و فرآورده‌های وابسته است به همین جهت تأخیر در تعیین قیمت می‌تواند در یک زنجیره، موجی از سردرگمی و عدم شفافیت در قیمت‌گذاری سایر محصولات غذایی ایجاد کند.

اختلاف چشمگیر میان قیمت آرد دولتی و آزاد، انگیزه قاچاق را به حدی افزایش داده که به گفته فعالان صنعت آرد، سود قاچاق این محصول حتی از تجارت هروئین نیز بیشتر شده است.

در حالی که بدون هیچ محدودیتی برای مردم، مصرف آرد یارانه‌ای نه تنها افزایش نیافته بلکه کاهش هم یافته است، اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان در سه سال گذشته توانسته از هدررفت ۹۶ هزار میلیارد تومان منابع عمومی جلوگیری کند؛ نمونه‌ای موفق از حکمرانی داده‌محور در کشور.

اجرای طرح هوشمندسازی زنجیره گندم اگرچه در صرفه‌جویی مصرف آرد و گندم موثر بوده، اما آمارهای فروش گندم از سوی شرکت بازرگانی دولتی نشان می‌دهند فروش کل گندم نه تنها کاهش نیافته؛ بلکه بیشتر نیز شده و در عین حال، میزان کاهش فروش گندم‌های یارانه‌ای نوع یک و دو نیز نمی‌تواند چندان قابل توجه تلقی شود.